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【健康科普】硒是什么?该如何补硒?
更新时间:2022-05-16 13:49:57
        近些年来随着人们生活水平的改善,饮食结构的调整,儿童生长发育的营养状况已经有了很大程度的提升。人们在重视微量元素补充的同时,也存在不少困惑。中国营养学会将硒列为人体必需的15 种营养素之一。在人体必需微量元素中很少有像“硒”元素这样,既具有如此广泛的作用,同时又充满争议。什么是硒”、“是否缺硒”、“如何补硒”、“补多少硒”等,这些都是人们亟待解决的疑问。下面就让我们科学认识“硒”,解开“硒”的神秘面纱。

硒百科:
  硒是人体生长发育所需的痕量元素之一(即在人体中含量极小,O’Nions等将含量等于或小于1000×10exp-6的任何一种元素称为痕量元素),对于人体尤其是儿童的骨骼肌肉系统、大脑和神经系统的发育以及免疫功能的维持都有重要意义。研究人员发现,硒缺乏可能会导致儿童生长发育迟缓、贫血和免疫力降低,也可导致大骨节病和克山病等。

       广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。中国科学院专家对巴马的研究表明:巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上,百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。80岁以上老人占全村人口的12%。更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。经对该村土壤中硒含量分析测定表明:硒含量高出一般地方10倍。原来,硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,人体补充了充足的硒元素,就能有效清除自由基,抗氧化,延缓衰老。 硒如果配合维生素E、β—胡萝卜素进行适量补充,效果会更加出色。

      2017年9月公布,2018年4月1日实施的中华人民共和国卫生行业标准WS/T 578.3—2017中国居民膳食营养素参考摄入量第 3 部分规定:成人每天硒平均需要量为50µg,推荐摄入量为60µg,最高摄入量为400µg。 “药补不如食补”是我国老百姓的传统认识。普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。需要指出的是,食物中含硒量高,并不等于人对其吸收就高,一般而言,人类对有机硒的利用率较高,可以达到70%以上,因此正确的补硒方式是,多吃强化补充有机硒的食品,多吃水果蔬菜等富含维生素A、C、E的食品促进硒的吸收。


1、食物补硒

食物补硒是日常生活中最普遍和最重要的手段。动物性食物的含硒量相较植物性食物的高且吸收更好,如各类海产品、动物肝脏、红肉等,所以建议以肉类为主,辅以适量新鲜蔬菜,如紫菜、海带、蘑菇、大蒜、大白菜、西红柿等。蛋类中也含有一定量的硒,比如鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋和鹌鹑蛋等。谷类食物有小麦胚粉,玉米面,空锅饼,带皮的糜子,籼米粉等。

 

2、服用补硒剂

食补难以满足日常的补硒需求怎么办?癌症、肝炎等病人光靠食补难以满足需求,可搭配服用相应的硒剂进行补充,鸿瑞堂多种维生素硒胶囊,富含烟酸、维生素C等,增强免疫力,呵护您的健康,是您补硒的不二选择。

食品补充有机硒方便、安全、有效,是目前补充硒的理想途径。

只要我们积极主张并长期坚持适当食用富硒食品,就能很好地补充硒,使人体硒含量达到正常水平,从而预防和减少许多相关疾病的发生,保持健康!